Propriété d'environ dix hectares au point le plus élevé de l'Algarve, le pic de Fóia d'une altitude de 902 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'étendue du paysage dépend de la nébulosité et, certains jours, les horizons marins s'étendent jusqu'au cap Saint-Vincent et à la Serra da Arrábida. La présence d'une source d'eau, la Fonte Santa, à l'extrémité du terrain, ainsi que les découvertes archéologiques qui confirment l'importance historique de ce site à l'époque des Templiers, font de ce lieu une importante attraction touristique locale, qui constitue une étape presque obligatoire pour ceux qui empruntent la route Monchique-Fóia. La propriété compte huit ruines, et la construction d'un développement touristique de jusqu'à soixante-dix-huit chambres a été autorisée, ainsi que des infrastructures de restauration pour exploiter l'attraction touristique avec des terrasses et des ponts panoramiques. Le projet sera réalisé avec le moins d'impact visuel possible, en étant construit le long de la légère pente du terrain, sur une zone d'un potentiel urbain de près de trente mille mètres carrés. Monchique est une municipalité qui a une tradition touristique vue l'importance historique de ses sources thermales, l'attrait de lieux comme le Miradouro da Fóia, ou des caractéristiques de son microclimat forestier et montagnard. Le tourisme a donc une influence déterminante sur l'économie de la municipalité, notamment au niveau de la restauration, de l'artisanat et du commerce en général.