Au cœur de la Maremme à Pitigliano, un ancien couvent de San Francesco, faisant partie d'un complexe du 16ème siècle conçu à l'époque par un architecte de la Renaissance pour la noble famille Orsini, à seulement 10 minutes à pied du centre historique de Pitigliano, un ancien et magnifique village en Toscane, désormais inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les dessins originaux sont maintenant déposés à la Galerie des Offices à Florence. La propriété a subi une importante restauration conservatrice avec l'ajout de commodités modernes, mais reste une merveilleuse oasis de tranquillité immergée dans la nature et l'histoire. L'arrivée au couvent se fait par la cour clôturée avec l'ancienne église de San Francesco sur le côté, un patrimoine de la propriété de l'État. L'entrée principale se trouve dans la zone du cloître, sous un merveilleux vieux porche. Le rez-de-chaussée dispose de plusieurs petites pièces le long d'un couloir avec des plafonds voûtés qui mènent à la cuisine principale et au magnifique salle à manger, construite dans l'ancienne zone de vinification du couvent. Ces pièces comprennent également un bureau, une bibliothèque, une salle de massage et un garde-manger. De la salle à manger, un escalier caractéristique nous mène au sous-sol, où nous plongeons dans une ancienne cave étrusque sur deux étages, creusée dans le tuf profondément enfoui sous terre, utilisée pour vieillir le vin et conserver le fromage et l'huile. La plupart des chambres de cette belle propriété ont des plafonds voûtés. Par un bel escalier, vous atteignez le premier étage avec le traditionnel long couloir central avec les cellules des moines de chaque côté. Celles-ci ont été soigneusement rénovées pour offrir quatre chambres doubles avec salle de bains et une avec une grande terrasse. Sur l'autre aile se trouve une grande suite parentale avec un grand salon et deux chambres avec salle de bains. Toutes les vues des chambres au premier étage offrent des sensations suggestives avec une vue panoramique enchanteresse. Le tout entouré de grands jardins colorés et de parfums de lavande avec vue sur les collines et les montagnes environnantes. Dans une intimité totale, la grande piscine d'eau salée de 18 mètres, idéale pour des moments de détente, et un espace dédié au yoga. Toute la propriété est entourée de 26 hectares de terrain, dont 13 hectares de forêt et 13 hectares de terres plates, comprenant quelques oliveraies.